「ベロビスト グレイスフル モーメント」とは
シャンパンの魅力を季節の料理とともに楽しむことができる「ベロビスト」のシリーズ企画です。
タワーズバー「ベロビスト」（セルリアンタワー東急ホテル 40F）
毎回それぞれのシャンパーニュ・メゾン（シャンパン作ってる人）のブランドアンバサダー（わかりやすく説明してくれる人）とホテルのソムリエとともに、シャンパンの魅力や楽しみ方を実際に体感しつつ優雅なひとときを体験することができます。
シャンパン愛好家はもちろん、これからシャンパンに親しんでみたいという方からも好評の人気企画となっています。明日の華金の予定を決めかねているあなた、ぜひ参加すべし。
今回いただけるのは「ペリエ ジュエ」
さて、今回は大手シャンパーニュ・メゾンとして知られている「ペリエ ジュエ」を、ブランドアンバサダーのローラン・ペローダン氏のナビゲートとともに楽しむことができる注目回。
スイス出身のローラン・ペローダン氏。彼の祖父はその地域でブドウ畑を所有しワインを作っていたため、子供の頃からワイナリーで週末を過ごし仕事を手伝っていたそう。2015年2月よりシャンパーニュブランドアンバサダーとして活動なさっています。フランス語、英語、日本語が堪能。
用意されるシャンパンは3種類。まず、フリーフロースタイルで2時間心ゆくまでいただける「グラン ブリュット」は、フルーティーな香りと豊かな果実味が特徴です。そのほか、1グラスずつご提供するシャンパンは、ロゼの色調に微かなオレンジ色の輝きをもつ「ブラゾン ロゼ」と、“シャンパーニュの芸術品”とも言われる、繊細かつ膨らみのある優雅な味わいが特徴の「ベル エポック2007」です。
さらに！料理はシェフが季節の素材を盛り込み、シャンパンとのマリアージュをイメージしながら、グルメプレート・メインプレート・デザートプレートと3つのプレートに仕立てて用意されます。
まずグルメプレートは、蛸とオリーブのマリネ バジル風味と房付きヤングコーンのロースト サバイヨンソース、国産牛モモ肉のカルパッチョ サラダ仕立ての盛り合わせ。
お楽しみのメインプレートは、オマール海老と帆立貝のスチーム 浅利・桜海老・しらす・マンゴーのオリーブオイルソース、もしくは仔羊のグリル エストラゴンとカシス 二種のマスタード添えのいずれかをチョイスできます。
そしてデザートプレートは、メロンのエスプーマとババロアのグラス仕立て！
こんなんがシャンパンと合わないわけがありませんわー！と叫びたくなるラインナップです。
シャンパンとの組み合わせを五感で感じながら、お互いを引き立てる味わい方や新しい発見をぜひこの機会に体感してみては？
ベロビスト グレイスフル モーメント概要
企画名称：
シャンパンフリーフロー企画「ベロビスト グレイスフル モーメント」
期間：
2018年6月22日（金）の1日限定
※要予約・席数限定
場所：
セルリアンタワー東急ホテル タワーズバー「ベロビスト」（40F）
時間：
18：00～19：00の間にご来店ください。（ご利用時間2時間）
金額：
1名さま 11,000円（消費税・サービス料込）
ご予約・お問い合わせ：
03-3476-3398（ベロビスト直通）
