暑さでバテる前に、暑い時こそ、 『肉』 でスタミナをつけようではないか。
今週、2016年7月27日(水)に新オープンしたばかりの『37 QUALITY MEATS』は、肉好きな大人から圧倒的な支持を得るステーキハウス「37 Steakhouse & Bar」とローストビーフ専門店「37Roast Beef」を手掛ける株式会社スティルフーズの新業態レストランである。
グリルしただけのシンプルな調理の中にそれぞれの肉が持つ滋味を極限まで引き出すシェフの技が集約されている。生産地や飼育には気を配り、ブランド肉を厳選したクオリティーにこだわりも特徴だ。
「37 Steakhouse & Bar」の人気メニュー「USプライムビーフ リブステーキ」は肉好きはもちろん、日本人・外国人ともにリピーターが多く、年齢を問わず肉の旨みを楽しむことができる。
また、手に入りにくい「沖縄琉球ロイヤルポークのTボーンステーキ」もおすすめ。レア感のあるポークは今までのお肉とは異なった最高の旨みを感じさせてくれるだろう！
そのほか、「大山どりのグリル」や「スパイシーなタンドリー風ラムチョップ」「糸島産 雷山豚のスペアリブ」など、それぞれの肉にあった焼き方やソースで肉の滋味を究極に引き出したメニューが揃っている。
数種類の肉を一緒に楽しむことができる今までに無かった肉料理専門店だ。
店内のインテリアはグラマラスの森田恭通氏によるモダンなデザインとなっている。
スティルフーズ代表の鈴木成和氏が「37 QUALITY MEATS」を立ち上げるきっかけは、アメリカやヨーロッパなどのさまざまな肉バルを食べ歩いてみて、牛、豚、鶏、羊などの肉を一緒に食べられるお店にしたいと思ったことがはじまりだそう。
そこで、2010年にステーキハウス「37 Steakhouse & Bar」をオープンさせて、それ以来、ステーキブームの第一人者として常に肉の旨みを研究し続けてきたのだ。
肉それぞれのクオリティー、グリル、シーズニング、ソースにとことんこだわった「37 QUALITY MEATS」を、さまざまな種類のお肉を一緒にいただく新たな肉ブームを巻き起こしてくれそうな「肉料理専門店」である。
さぁ。男であるなら、夏に「かき氷」「アイス」なんて言っておらず、ここはがっつりワイルドに肉をかぶりつきにいこうではないか！！
店舗概要
・店舗名：37 QUALITY MEATS (サーティーセブン クオリティーミーツ)
・オープン日：2016年7月27日（水）
・住所：東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE GINZA 9F
・営業時間：
ランチ
平日 11:30-14:30LO（15:30Close）
土日 11:30-15:00LO（16:00Close）
ディナー
全日 17:30-22:00LO（23:00Close）
・想定客単価： Lunch ¥2,000〜、Dinner ¥８,000〜
・席数： 72席（個室あり4席）
・店舗面積：218㎡（66坪）
・お客様からの問合せ：TEL 03-5524-0137 FAX 03-5524-0129
・URL：http://www.stillfoods.com