英国のエリザベス女王晩餐会、天皇陛下ご臨席の晩餐会などの大舞台を指揮した経験を持つ、超一流シェフ・河合隆良(かわい たかよし)氏。彼がオーナーシェフを務めるフレンチレストランが港区東麻布に登場。マイケル・ジャクソンやマイケル・ジョーダンなど、世界のセレブを唸らせてきた伝説のシェフの芸術を、あなた自身で確かめるチャンスがやってきた。

2015年8月21日。東京都港区東麻布に新しくフレンチレストランの名店が誕生した。
世界中のVIPやセレブをもてなし、その味覚と食欲の両方を満足させてきた完璧な料理を提供してきた 伝説的なシェフ、河合隆良氏がオーナーシェフ を務める、その名も 「Chez TAKA」 だ。

2015年8月20日 オープニングセレモニー開催

画像: オープニングセレモニーで華やぐ店頭。このCEHZ TAKAのロゴは河合シェフ自身のデザインだそうだ。

オープニングセレモニーで華やぐ店頭。このCEHZ TAKAのロゴは河合シェフ自身のデザインだそうだ。

2015年8月20日。
開店日を前にして、真夏にしては少し涼しい空気の中、Chez TAKAのオープニングセレモニーが開催された。店頭には多くの花が飾られ、非常に華やかなムードが漂っていた。

画像: オープニングセレモニーでスピーチする河合シェフ。伝説的なシェフだが、料理だけではなく、カジュアルな空気を作り上げる達人だ。

オープニングセレモニーでスピーチする河合シェフ。伝説的なシェフだが、料理だけではなく、カジュアルな空気を作り上げる達人だ。

『賛否両論』オーナー兼料理人の笠原 将弘さんも応援に駆けつけた。

画像: 『賛否両論』オーナー兼料理人の笠原 将弘さん(右)と。

『賛否両論』オーナー兼料理人の笠原 将弘さん(右)と。

画像: 学校法人 服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長 服部幸應さん(左)、フードアナリスト(2015年度 食のなでしこ)の植木祐梨子さん(中央)と、河合シェフ

学校法人 服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長 服部幸應さん(左)、フードアナリスト(2015年度 食のなでしこ)の植木祐梨子さん(中央)と、河合シェフ

画像: シニア野菜ソムリエの中村慧子さん(左)と河合シェフ

シニア野菜ソムリエの中村慧子さん(左)と河合シェフ

店内は穏やかで軽やかな空気に満ちている

河合シェフは言う。
フレンチレストランだからといって、肩肘張らず、気軽に本格的な味を楽しんでほしい。本格的なフレンチレストランだからといって、身構える必要はないのです、と。

画像: 正式開店前であるから当たり前とはいえ、非常に整理された清潔なキッチン

正式開店前であるから当たり前とはいえ、非常に整理された清潔なキッチン

画像: 働くスタッフのみなさんの動きは目立たず、静謐さを漂わせている。

働くスタッフのみなさんの動きは目立たず、静謐さを漂わせている。

画像: 適温に保たれたワインセラー

適温に保たれたワインセラー

画像: 1Fのバーカウンターで席が整うのを待つことができる。

1Fのバーカウンターで席が整うのを待つことができる。

画像: 落ち着いた物腰で応対してくれるスタッフ

落ち着いた物腰で応対してくれるスタッフ

画像: ピアノの演奏も。ピアノもカワイ。

ピアノの演奏も。ピアノもカワイ。

画像: 河合シェフの好みという、マイルズ・デイビスの写真が飾られている2階のダイニングスペース

河合シェフの好みという、マイルズ・デイビスの写真が飾られている2階のダイニングスペース

新たな伝説を作り上げる河合シェフ。

画像: 可愛らしいピンチョス。河合シェフ自ら位置を調整する。

可愛らしいピンチョス。河合シェフ自ら位置を調整する。

画像: 賑わう店内。シェフの料理を実際に味わうことはできなかったが、逆に期待感が高まっていた

賑わう店内。シェフの料理を実際に味わうことはできなかったが、逆に期待感が高まっていた

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